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火锅老油回收处理方法
[ 录入者:唐永清 | 时间:2009-03-21 15:28:37 | 作者: | 来源: | 浏览:2219次 ]

  
    一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内.
  
    二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可.
  
    洗油
  
    由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可.
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