网站首页 | 网站简介 | 快速查阅 | 开店指南 | 申请VIP | 火锅技术 | 调料商城 | 配方商城 | 旗下分站 | 代聘厨师 | 新手教程 | 客户留言 | 火锅技术论坛

TOP

吃火锅不打包 将收一元废油处理费
[ 录入者:admin | 时间:2010-04-10 01:46:47 | 作者: | 来源: | 浏览:700次 ]
宜宾一火锅店的另类规定引发热议,商家否认炒作

  宜宾市民戴先生昨日反映,他在市政广场宜都花园隔壁的一家火锅店用完餐付账时,被服务员告知,若不带走锅底,还要加收一元的废油处理费。

  对此,戴先生感到很不理解:顾客吃完饭,难道还要自己收拾“残局”?谁能保证支付了处理费,餐馆就真的能让人放心地处理废油?

  规矩有点怪不打包走,收费一元

  戴先生提到的这家火锅店位于宜宾市市政广场旁,对外打出的广告是“锅锅新鲜无老油,桌桌新油打包走。”这也成了该店招揽顾客的特色。

  一进店门,贴在墙上的红色“友情提示”非常醒目:“为避免底料重复使用,请各位食客将底料打包带走。如不愿带走,象征性收一元废油处理费。”

  点菜单上,也印有“锅锅新鲜无老油,桌桌新油打包走”的字样。

  “来我们这里就餐的顾客,大约1/3都愿意把锅底打包带走,毕竟他们认为这是理所应当的。”服务员说,该店每天大约要为顾客打包锅底30袋,约50公斤。

  反响有点大有人叫好,有人质疑

  对此“规矩”,顾客们大多反应良好。何女士认为,这是好事,希望宜宾有更多的餐饮企业能以实际行动保证顾客的饮食安全。

  顾客肖大婶对带走锅底的做法感到很高兴,她说锅底是自己付了钱的,带回家再用,可避免浪费。同时,能以实际行动拒绝一些昧心餐饮企业将其回收,当地沟油继续使用。

  不过,这家火锅店的做法,在业界也引发了不同的声音。

宜宾某火锅店的张先生质疑其商业炒作:打包锅底的做法实际是商业噱头;收费看似钱不多,只有一元,但处理环节谁能监督?谁又能保证这锅底油污不会变成地沟油?

  另一家餐馆的老板王先生则对此举拍手叫绝。

  他说,现在顾客对地沟油谈之色变,对餐饮业普遍起了戒心,与其让顾客怀疑,不如开诚布公地向顾客交底,让其明明白白消费,“我考虑下一步也借鉴这一高招,以提升餐馆的信誉度。”

  回应很肯定并非炒作,创意营销

  该火锅店大堂经理雷云说,他们于去年4月28日开业。

  “锅底请带走,不带收一元”的规矩从开业就一直延续下来,成为除味道外,吸引回头客的又一“金字招牌”。

  “这不是什么霸王条款,也不是什么商业炒作,只是表达我们店拒绝使用地沟油的一个决心。”他说。

  针对部分市民和同行的质疑,雷云一再表示,新规定是他们店的一个创意营销方式,同时该店坚决支持相关部门防止地沟油流入餐饮业所采取的行动,承诺并以实际行动杜绝采购、使用不合格油脂,以维护市民的饮食安全,保障消费者的合法权益。

  雷云介绍,该店在餐饮垃圾的回收以及食用油的进货、使用过程中都有严格规定,要求食用油供货商必须出具质检报告,从源头和终端杜绝地沟油回流餐桌的可能性。

  同时,在潲水回收环节,该店与翠屏区南广镇一养殖基地签订回收协议,明确规定养殖基地不能将潲水用于其他非饲养用途。

  各方观点消委会:可制止地沟油回流

  宜宾翠屏区消委会副会长李永彬:该火锅店自己探索的办法很好。

  该店的做法可以有效制止地沟油流向市民餐桌,阻断一些不法人员收集火锅残汤剩料的渠道。

碍于面子思想,中国人的打包意识不强,餐馆主动让顾客吃不了“兜着走”,能杜绝浪费。提前通过公示告知顾客“不带走锅底收一元”的做法,是可行的。

  商务局:向顾客收费不妥

  宜宾市商务局市场运行科科长曾先海:该火锅店提倡顾客打包回家,抵制地沟油的方法虽好,但向顾客加收费用不妥。

  下一步,商务管理部门将通过烹饪协会,向全市餐饮企业发出警示,不得使用地沟油,保障消费者的身体健康和饮食安全。

  卫生部门:不便评价好坏

  宜宾市卫生监督执法支队支队长段红:火锅店的做法属于自己的商业行为,作为卫生监督部门,不便评价其好坏。

  卫生执法部门支持和鼓励市民及单位抵制和举报地沟油的线索,以便执法部门严厉打击和查处。

175
】【打印繁体】【投稿】【收藏】 【推荐】【举报】 【关闭】 【返回顶部
[上一篇]地沟油,让人如何避免“毒”从口.. [下一篇]火锅技术老油有焦煳味怎么处理

评论

称  呼:
验 证 码:
内  容:

相关栏目

最新文章

热门文章

推荐文章

相关文章

广告位

友情链接: 小学语文教学论文库 爱动mm 最感人的故事 偷偷玩网页游戏 女性健康小常识 fzl分组 户外用品 qq情侣头像男左女右 法学基础知识 准妈妈宝宝网 qq搞笑图片大全 天上人间 室内装修图片欣赏 qq秀聊天室表情符号 qq转换器繁体字 瓷都算命 生活中的传统文化 雷人网 星座配对 初中作文大全 qq个性签名发布中心 设计兵团 mba智库 手机驱动下载站 信用卡申请进度查询 旅游管理专业就业前景 90后美女图 宁为女人 青岛旅游攻略2010 沼气池设计图 123女性 第36个故事 qq群名字 爱婴网 周公解梦大全做梦 qq搞笑个性签名 天翼文学 qq空间小窝融图 qq空间模块闪图